El otoño es la temporada de la Calabaza, la vemos por todas partes como decoración o alimento. Sin embargo la calabaza nos acompaña todo el año en sus variedades de verano o invierno, es un alimento compuesto principalmente por agua, tiene un bajo índice en hidratos de carbono y escasa cantidad de grasa. Rica en beta-caroteno, vitaminas A y E.
Estas galletas muy fáciles de hacer, son ideales si tienes alguna intolerancia o simplemente quieres utilizar ingredientes más naturales y sanos en tus recetas.
Ingredientes:
2 tazas de harina de almendra
⅓ taza de puré de calabaza
¼ taza de miel
¼ cdta. de levadura sin gluten
¼ cdta. de sal
¼ cdta de genjibre
1 cda. de canela
Una pizca de nuez moscada
3 cdas. de pepitas de chocolate negro o con leche
Chocolate líquido para decorar
Preparación:
1. Pre-calienta el horno a 150°C.
- Prepara una bandeja con papel de horno.
- Por un lado mezcla el puré de calabaza con la miel hasta que se integren bien.
- En un bowl une los demás ingredientes con la mezcla anterior y agrega las pepitas de chocolate.
- Forma bolitas y presiona para dar forma de galleta, llévalo al horno por aproximadamente 15 minutos, y deja enfriar otros 15. Decora con chocolate por encima y Violá!
**Receta libre de gluten, huevo y leche**
Por: Miguelina Mateo
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